Schlagwort-Archive: Kellerei

Erleben, Genießen

Kellerei Tramin – Tag der offenen Tür

„Die fünf Sinne im Advent“, unter diesem Titel lud die Kellerei Tramin am 8. und 9. Dezember zum Tag der offenen Tür für Kunden, Mitglieder und Weininteressierte. Zwischen 10.00 und 18.00 Uhr konnten Weinliebhaber die Jahrgänge 2016 der Weißweine Unterebner (Weißburguner), Nussbaumer (Gewürztraminer) von Stoan (Cuvèe aus Chardonnay, Sauvignon, Weißburgunder und Gewürztraminer) verkosten, eine Vertikalverkostung des Spätlese Gewürztraminer Terminum erleben sowie Speck und Käse und Schokoladekreationen von kleinen lokalen Produzenten genießen.

Interessantes über die Kellerei Tramin

Im roten Barriquekeller der Kellerei Tramin

Selbstverständlich gab es auch Wein-Führungen durch die Kellerei. Einer deutschen Führung unter der Leitung von Jürgen Geier durfte ich beiwohnen. Obwohl ich nicht zum ersten Mal in den Genuss einer Kellereiführung durch die Kellerei Tramin gekommen bin, habe ich auch dieses Mal einiges an interessantem Hintergrundwissen mitnehmen können. So wurde z.B. mitgeteilt, dass erst kürzlich im Dachboden des Ex-Kellerei Gebäudes, das sich im Dorf in der Hans-Feur Straße befindet, eine ganze Großkiste an alten Dokumenten gefunden wurde; unter anderem die Gründungsurkunde unterschrieben im Jahre 1898 vom damaligen Traminer Pfarrer und Abgeordneten des österreichischen Parlaments Christian Schrott.

Auch dass in früheren Zeiten die Kirche fast immer die Finger im Spiel hatte. wenn es um den Weinhandel ging. Der Traminer Wein wurde z.B. von der Kellerei Tramin zu diversen Südtiroler Pfarreien geliefert und von dort dann weiter verteilt. Auch wurde uns mitgeteilt, dass mittlerweile 60 Prozent, der von den circa 290 Mitgliedern angelieferte Trauben, zu Weißwein weiterverarbeitet werden und dass die Kellerei ständig große Fässer durch kleine Fässer austauschen muss, da das Qualitätsstreben des Kellermeisters es verlangt, dass fast jede angelieferte Traubenfuhre separat eingekellert wird. Der Kellermeister Willi Stürz (vom renommierten Weinführer Gambero Rosso und Slow Food als erster Südtiroler zum Kellermeister des Jahres 2004 gewählt) will – obwohl gleiche Traubensorte – alle Weinlagen separat zur Verfügung haben um daraus die optimale Zusammensetzung für grandiose Weine kreieren zu können.

Kellerei Tramin – Tag der offenen Tür weiterlesen →

Erleben

Tag der offnen Tür Kellerei Tramin und Nacht der Keller an der Südtiroler Weinstraße

Zeitgemäß, geschmackvoll, aussichtsreich – drei Attribute – eine Weinkellerei. Im Rahmen der Weinstraßenwochen und der Nacht der Keller 2010 hielt die neue Kellerei Tramin an diesem Samstag ihren Tag der offenen Tür. Ein beeindruckendes Bauwerk, in dem geschätzte Traditionen und alte Handwerkskunst in einem modernen Rahmen ihre neue Heimat gefunden haben.

Fotos Kellerei Tramin, Kellerei Höfstätter und Kellerei Wilhelm Walch

Genießen, Kritik

Vinothek, Weinbar, Weingarten und Wein-Restaurant Hofstätter in Tramin – Südtirol

Tramin die Heimat des Gewürztraminers hat nun ein neues Wein-Lokal der ganz besonderen Art. Kaffe-Bar, Weinbar, Weingarten, Restaurant und Vinothek; dazu noch ein richtig guter Name: Hofstätter. Das Rezept für viele Besucher und Belebung des Traminer Dorfkerns? Ich denke die Zutaten stimmen! Mein Geschmack ist damit getroffen, bleibt zu hoffen, dass das Rezept auch den Geschmack der Südtiroler und seiner Gäste trifft. Ich bin da ganz zuversichtlich.

Weinbar und Vinothek Hofstätter

Zum Lokal Weinbar Hofstätter:

Mann/Frau tritt durch das Tor zur Kellerei Hofstätter und dann links durch eine große einladende Glastür ein. Im Vorraum befindet sich die Vinothek wo der Weinliebhaber die Spitzenweine der Kellerei Hofstätter präsentiert bekommt, probieren und natürlich auch erwerben kann. Fünf Schritte dahinter breitet sich die großräumige stilgerechte Winebar aus. In deren Mitte ein runder wuchtiger Tisch für den Besucher der es gerne gesellig mag, rechts davon vor einem Bücherregal mit einer Auswahl von Sommelier-Büchern und Weinbüchern kleine Kaffetischchen für Pärchen oder den einzelnen Besucher, dahinter zwei drei Stufen höher zwei große Tafeln für den Restaurantbesucher. Die im Eck verlaufende Theke ist sowohl vom Barbereich als auch vom Restaurantbereich direkt zugänglich. Rechts davon ein großer Wand-Spiegel der den Raum noch größer wirken lässt als er eh schon ist. Außerhalb des Barbereiches führt eine Stiege zu dem Weingarten empor.

Zum Kaffe, zum Wein und zu den Speisen:

Der Kaffe passt, zur Güte der Südtiroler Weine brauche ich hier wahrscheinlich nicht viel sagen, der Name Hofstätter bürgt für Qualität auf höchsten Niveau, das Essen muss ich noch probieren.

Neugierig geworden? Ein zwei Bilder gefällig?

Habe ich leider keine, werde da mal bei Herrn Martin Foradori nachfragen müssen ob er das eine oder andere Bild für diesen Weblog zur Verfügung stellen will oder mich fotografieren lässt um die visuellen Gelüste meiner fleißigen Lesers zu befriedigen. Wer sich damit nicht zufrieden geben will und lieber seinen Sinne bezüglich riechen und schmecken trainieren will, der sollte den Garten Hofstätter besuchen. Vielleicht in Kombination mit einem Spaziergang durch Tramin…

Öffnungszeiten Vinothek:

Montag bis Freitag
08:00 bis 12:30 Uhr
14.00 bis 18:30 Uhr

Samstag
09:00 bis 12:00 Uhr

Öffnungszeiten Weinbar und Restaurant Hofstätter:

Reservierungen:
+39 0471 090003

Also auf nach Tramin zum Riechen, Schmecken und Genießen!