Tramin an der Weinstraße im Süden Südtirols – ein wunderschöner Tag bricht an. Die Sonne umschmeichelt die verträumte Weinberglandschaft. Die Gewürztraminer Trauben lassen sich von warmen Sonnenstrahlen streicheln.
Das schönste Dorf Tirols ist wahrlich ein kleines Wunderland:
Und weil das Land Südtirol im Süden zu dieser Jahreszeit so schön ist, noch ein zwei Fotos:
Leider bekommt man es nicht in jedem Südtiroler Wirtshaus. Da muss man schon zur Margit zum Lexnhof hinauf wandern. Am besten in Montan starten und über die alte Fleimstalbahn-Bahntrasse gemütlich nach Glen wandern.
Die Spazierwanderung (http://www.diewanderer.it/herbstspaziergang-montan/) ist nicht sehr anstrengend uns sehr empfehlenswert! Nur sollte man die Margit zuerst anrufen, denn am Lexnhof sind freie Tische sehr rar. Sicherlich auch wegen des hervorragenden Bauerngröstls.
von Annelies Kompatscher
• 800 g festgekochte Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 30 g Butter
• 3 Esslöffel Öl
• 500 g gekochtes Rindsfleisch
• 1 Lorbeerblatt
• Salz, Pfeffer, Majoran
• Fleischsuppe
Zubereitung des Bauerngröstls:
Die Kartoffeln mit der Schale kochen, noch heiß schälen, auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. Das Öl erhitzen und die kleingehackten Zwiebeln darin angebratenen. Das gekochte Rindfleisch in Blatt große Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Majoran, das Lorbeerblatt und die Kartoffeln dazu fügen. Alles gut durchrösten und die Butter dazu geben. Mit etwas Fleischsuppe angießen und durchschwenken. Dann am besten in einer Eisenpfanne anrichten und mit Krautsalat servieren.
Das Bauerngröstl ist ein kräftiges Bauerngericht, das zusammen mit einem Glas gutem Südtiroler Lagrein oder auch einem kräftigen Gewürztraminer den müden Wanderer Kraft gibt.
Im Unterschied zum Bauerngeröstl wird für das feine Herrengeröstl teureres Kalbsfleisch anstatt des Rindfleisches verwendet. Daher auch der Name Herrengröstl, da sich in früheren Zeit nur die „Herren“ das Kalbsfleisch leisten konnten. Der einfache Bauer musste sich mit Rindsfleisch begnügen.
Mitte April, Kaiserwetter, Temperaturen um die 24° Grad, ideal zum Spazieren und Wandern! Der Frühling ist angekommen, in Tramin im Süden Südtirols.
Am Samstag, den 13.04.2013 war der erste richtig wunderschöne, sehr klare, Frühlingstag, mit warmen Temperaturen bis zu 23° und einem strahlend blauen Himmel der nur von einzelnen Wolkenschäfchen bevölkert war.
Das Foto zeigt den Weinberg „Kastelatz“, der mit seinen Zypressen, Pinien und der Hofstelle am Gipfel, ein mediterranes Flair über das Weindorf Tramin versprüht. Der steile Weinberg Kastelaz bietet auf schmale Terrassen Reben der Sorten Gewürztraminer, Weißburgunder, Merlot und Moscato den Grund und Boden zum Wachsen und Gedeihen.
Am Sonntag, den 14.04.2013 war der zweite fast schon heiße Frühlingstag. Nachdem sich die morgendlichen Schleierwolken verzogen hatten kletterte die Quecksilbersäule an einigen Stellen des Südtiroler Unterlands bis auf 27° Celsius.
Das Fotos zeigt den Panorama-Blick von Seit über das Südtiroler Unterland bis hinunter zur Salurner Klause. Ein Dunstband über dem Mitterberg versperrt leider die Sicht auf die Brenta-Dolomiten. Am Talboden schlängelt sich die Etsch durch das hellgrün schimmernde Obstwiesen-Meer.
Heute, Montag, der 15.04.2003 wieder ein herrlicher strahlender blauer Frühlingstag. Der blühende Kirschbaum im Garten zieht Frühlingsboten zu Hunderten an. Die fleißigen Honigsammler lassen sich vom Klick, Klick des Fotoapparates nicht stören, fliegen unbeeindruckt Blüte für Blüte an. Dabei sind sie so flink, dass es ich nur mir sehr viel Glück, eine „Biene Maja“ erwische.
